La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Para prevenirla, seguí estas indicaciones:
– Si producís chacinados caseros, proveete de carne e ingredientes seguros.
– Criá los cerdos debe ser en forma higiénica. No deben alimentarse con basura ni restos de carne crudos, y se debe realizar el control de roedores, comadrejas, etc; que puedan ingresar a los corrales.
– Si realizás una faena familiar de cerdos podés enviar la carne a analizar para asegurarte que no está contaminada con el parásito.
– Cociná completamente la carne antes de su consumo. No dejes nunca partes crudas.
¿Querés saber más? Ingresá a www.assal.gov.ar/triquinosis
