El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria suma argumentos a favor del cuarteo y pide participar de las discusiones.
El vicepresidente del SENASA reclamó un lugar en la mesa técnica que se va a crear en torno al debate de la medida de cuarteo de la media red vacuna que debió implementarse el mes pasado por el gobierno, pero se suspendió hasta el 15 de enero por presiones de varios sectores.
Rodolfo Acerbi reconoció que no tenía información sobre la invitación al SENASA para formar parte de la mesa técnica aun no convocada, pero manifestó sus ganas de estar presente.
«Podemos aportar elementos técnicos que permitan mantener el objetivo de que las personas que bajan carne no sufran problemas de columna», expresó el propio Acerbi.
La decisión del gobierno es que la carne vacuna no pueda circular en medias reces en un peso mayor a 32 kilos, lo que implica cortarlas en cuartos cuarteos.
Toda la información de la mano de nuestro corresponsal Luis Ciucci.
