La industria láctea está en alerta debido a una drástica caída en el consumo de productos lácteos, que podría alcanzar el nivel más bajo de la historia, en medio de la contracción económica. Según un análisis del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), el consumo per cápita anualizado en el primer semestre fue de 156,3 litros por habitante, frente a los 194 litros del año pasado. El informe advierte que «es probable que el año 2024 cierre con el menor consumo registrado en nuestra historia».
El reporte también revela que las leches fluidas experimentaron una caída del 23% en junio en comparación con el año anterior, acumulando una disminución del 16,2% en el semestre. La leche fluida no refrigerada cayó un 18,5% en el semestre, mientras que la refrigerada bajó un 12,2%. Las leches en polvo registraron un descenso interanual del 33% en junio y una caída del 30% en el semestre.
Entre los productos más afectados, el consumo de quesos disminuyó un 18%, los postres y flanes cayeron un 53,4%, el yogur y las leches fermentadas bajaron un 21,2%, la manteca un 16%, la crema un 12% y el dulce de leche un 13,7%.
