La propuesta destinada a poner en valor a las cafeterías locales y a sus baristas, en el marco de Rosario Gastronómica, aportó a dinamizar ventas y fue muy valorada desde los comercios del rubro
En este sentido la Semana del Café de Especialidad sirvió para visibilizar el trabajo que vienen llevando adelante diversos establecimientos que trabajan el café de calidad y al profesionalismo y creatividad de sus baristas.
Desde el sector cafetero local se valoró la iniciativa exponiendo que los clientes se fueron muy conformes y los locales recibieron gran cantidad de público.
“Excelente, más gente de la esperada. La gente muy copada y se fueron supercontentos. Hasta tuvimos charlas post-actividad con varios de los integrantes”, expresaron desde Toni Café. Por su parte desde Blend Cafetería de Especialidad destacaron: “Excelente iniciativa, aumentó la cantidad de ventas, buena difusión y organización”.
A su vez, durante toda la semana se llevaron a cabo diferentes actividades para que los amantes del café aprendan, degusten y disfruten. Hubo charlas sobre tostados, cartas y métodos de filtrado, catas de café de especialidad, degustaciones de variedades de café y hasta jornadas que maridaron esta bebida con música. Más de 1.000 personas colmaron la agenda de propuestas, completando todos los cupos disponibles.
La Semana del Café de Especialidad tuvo su jornada final con dos charlas en el Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico donde los asistentes pudieron conocer de mano de baristas locales los secretos del café de especialidad así como todo su proceso desde la finca a la taza. Durante la jornada también se pudo conversar sobre el trabajo del barista y sus posibilidades profesionales en la ciudad.
Este evento con aroma a café sirvió de puntapié inicial dentro del proyecto de reconversión de Semana Gastronómica Rosario que desde ahora pasó a llamarse Rosario Gastronómica y que busca ampliar la cantidad de días y propuestas para conocer, aprender y disfrutar la gastronomía local y quienes la llevan adelante día a día. Por la cuenta de Instagram de Rosario Gastronómica se informarán nuevos eventos con otras temáticas en torno a la gastronomía.
