| Viernes en Liniers: El novillo achica la brecha con el novillito |
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En el Mercado de Liniers ingresaron 6.526 animales en 178 camiones.
La demanda operó con agilidad para todas las categorías. El consumo liviano presentó algo más de calidad respecto de las últimos dos períodos.
El novillo logró mejores valores, impulsados por los compradores gastronómicos.
La vaca y el toro se vendieron con agilidad, aunque las cotizaciones no sufrieron modificaciones.
Se cierra el primer mes del año con saldo positivo, aunque no podemos hablar de una suba sino una recuperación. La expectativa se encuentra en el cambio de quincena y de mes, con mayor presencia de consumidores de la carne comercializada en el recinto de Mataderos. |
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CORRIENTES |
MÁXIMOS |
KILOS |
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Novillos 431/460 |
$ 235,00 |
$ 250,00 |
$ 270,00 |
460 Kgs. |
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Novillos 461/490 |
$ 235,00 |
$ 258,00 |
$ 263,00 |
467 Kgs. |
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Novillos 491/520 |
$ 220,00 |
$ 245,00 |
$ 250,00 |
500 Kgs. |
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Novillos + 520 |
– |
– |
$ 242,00 |
550 Kgs. |
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Novillos regulares |
$ 200,00 |
$ 220,00 |
– |
– |
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Novillos Overos Negros + 500 |
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Novillos Cruzas indicas |
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Novillos Cruzas europeas |
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Novillitos 300/350 |
– |
– |
$ 275,00 |
315 Kgs. |
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Novillitos 351/390 |
$ 250,00 |
$ 265,00 |
$ 265,00 |
362 Kgs. |
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Novillitos 391/430 |
$ 240,00 |
$ 255,00 |
$ 265,00 |
397 Kgs. |
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Novillitos regulares |
$ 220,00 |
$ 240,00 |
– |
– |
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Vaquillonas 300/350 |
$ 250,00 |
$ 265,00 |
$ 280,00 |
322 Kgs. |
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Vaquillonas 351/390 |
$ 230,00 |
$ 245,00 |
$ 265,00 |
355 Kgs. |
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Vaquillonas 391/430 |
– |
– |
$ 260,00 |
400 Kgs. |
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Vaquillonas regulares |
$ 210,00 |
$ 230,00 |
– |
– |
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Vacas buenas a especiales |
$ 198,00 |
$ 205,00 |
$ 220,00 |
479 Kgs. |
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Vacas regulares |
$ 190,00 |
$ 198,00 |
– |
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Vacas conserva buena |
– |
$ 185,00 |
$ 190,00 |
– |
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Vacas conserva inferior |
$ 175,00 |
– |
– |
– |
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Toros buenos a especiales |
$ 200,00 |
$ 220,00 |
$ 230,00 |
690 Kgs. |
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Toros regulares |
$ 180,00 |
$ 200,00 |
– |
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Por Luis Ciucci |
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