Con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología, promover la búsqueda de soluciones para mejorar la calidad de vida de los pacientes y lograr la inclusión social, el 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca.
La enfermedad celíaca no tiene grados.
Sos o no sos celíaca/o.
Por eso, la ASSAL (Agencia de Santafesina de Seguridad Alimentaria) de Álvarez recomienda lo siguiente:
- El único tratamiento es una vida sin gluten (el tratamiento es de por vida, no podes consumir ni siquiera un poquito, ni de vez en cuando, no hay permitidos).
- Es fundamental consumir solo alimentos aptos y seguros (aunque alguien te diga que comió algo y no le cayó mal).
La celiaquía es una enfermedad y no una condición del intestino como suelen decir algunos.
