Uno de los participantes fue Juan Gómez, secretario Gremial de la Asociación Empleados de Comercio e integrante de la Mutual AMECRO, quien destacó la importancia del encuentro y explicó los avances que viene desarrollando la entidad en materia de producción alimentaria.
«Participamos con nuestra mutual AMECRO, con Cotracuc, que es una cooperativa de cuidadores de adultos mayores, y también con La Nueva Argentina, una federación de cooperativas vinculada al sector alimenticio de la que formamos parte. Pero lo más importante es que AMECRO, que ya brinda servicios a más de 60 mil asociados, comenzó a trabajar en un área que nos estaba faltando: la producción», expresó.
Según explicó Gómez, el nuevo paso de la mutual apunta no solo a comercializar alimentos, sino también a generar trabajo en un contexto económico complejo. En ese sentido, destacó el convenio alcanzado con la Cooperativa de Trabajo Zavalla Limitada, dedicada a la producción de harinas agroecológicas bajo la marca Masabia.
El dirigente recordó que el proyecto tiene sus orígenes hace aproximadamente ocho años, a partir de un trabajo conjunto entre la Comuna de Zavalla, la Universidad Nacional de Rosario y la cooperativa local. Mediante una tasa ambiental aportada por los vecinos, se establecieron zonas libres de fumigación y se impulsó un modelo de producción sustentable con el acompañamiento científico de la Facultad de Ciencias Agrarias.
«Es la participación conjunta de la comunidad de Zavalla, la Universidad Nacional de Rosario, la cooperativa y AMECRO la que termina convirtiéndose en un producto concreto como es la harina Masabia», explicó.
Asimismo, señaló que el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES) colaboró con la incorporación de una máquina envasadora, permitiendo completar el proceso productivo y comercializar la harina a un valor accesible.
«Empezamos a distribuirla a un precio muy económico en distintos puntos de venta, principalmente a través de cooperativas y mutuales que trabajan con alimentos. Ese es el camino que comenzamos a recorrer en esta nueva etapa», afirmó.
La economía social como respuesta a la crisis
Durante su intervención, Gómez sostuvo que el modelo cooperativo y mutual representa una alternativa frente al funcionamiento de las grandes corporaciones alimenticias.
«La economía social y solidaria demuestra que es posible trabajar de otra manera. Se pueden producir alimentos de calidad, más sanos y a menor precio para la población», aseguró.
El dirigente remarcó que, paralelamente, desde el ámbito gremial continúan reclamando salarios que permitan superar la línea de pobreza, aunque consideró que también resulta necesario generar herramientas que reduzcan el costo de vida.
«Estamos demostrando que las grandes corporaciones fijan precios con márgenes de rentabilidad superiores al ciento por ciento. En cambio, generando trabajo desde las cooperativas se puede ofrecer un producto de excelente calidad y a un costo mucho más accesible», sostuvo.
Crecimiento institucional
Consultado sobre la actualidad de la Asociación Empleados de Comercio y de la Mutual AMECRO, Gómez destacó el crecimiento sostenido de la institución durante los últimos años.
«Cuando comenzamos hace doce años había apenas 70 asociados. Hoy contamos con una red muy importante de convenios de reciprocidad con organizaciones sociales, clubes, asociaciones civiles y colegios profesionales, lo que nos permite recibir en nuestra casa a trabajadores y trabajadoras de distintos sectores», explicó.
Finalmente, invitó a conocer la harina Masabia y adelantó que el modelo comenzará a replicarse junto a otras cooperativas y mutuales de distintas regiones del país.
«Recomendamos que prueben Masabia. Es un producto de excelente calidad y a un precio muy competitivo. Además, ya estamos trabajando con otras cooperativas y mutuales para desarrollar experiencias similares en diferentes regiones», concluyó.
